En nuestra cocina no hay estrellas Michelin… hay algo mejor: un equipo que lleva media vida dándole la vuelta a la tortilla (literal y figurado). Son los genios del fuego suave, los ninjas del punto jugoso y los maestros que saben exactamente cuánta cebolla hace falta para que te entre nostalgia y hambre al mismo tiempo.
Aquí no vienes solo a por la clásica. Tenemos tortilla trufada, picante, vegana… hasta una con doritos (sí, lo hicimos).
¿Cómo lo pides?
«Tu tortilla en 3 pasos (sin mover el culo del sofá)»
Ofertas permanentes
«Ofertas que quitan el hambre y el sentido»
La de toda la vida, pero bien hecha, sin tonterías. Cebolla pochadita, patata en su punto y ese jugosito que se te queda pegado al paladar. Es la tortilla que te recuerda a tu abuela… pero sin tener que aguantar que te pregunte por tu vida amorosa. Si eres de los puristas, esta es tu tortilla. Y oye, si quieres traicionar a media España y pedirla sin cebolla, aquí no juzgamos (mucho).
Si lo tuyo es el salseo, esta es tu chica. La Brava viene cargada con una salsa picante casera que no perdona ni a tu ex: pica, engancha y te deja con ganas de más. Perfecta para noches de amigos, para los que dicen “yo pico mucho” y luego lloran, o para darle emoción al día. Tiene actitud, tiene mala leche, y te va a encantar.
Sin huevo, sin drama, y con un sabor que sorprende hasta al más carnívoro del grupo. Hecha con una mezcla vegetal que imita la textura jugosa de la tortilla de toda la vida y con un gusto suave que te vuela la cabeza. Ideal para veganos, flexitarianos, gente con alergias… o simplemente para quien quiera probar algo distinto y descubrir que la tortilla puede ser vegana y seguir estando brutal.
La estrella Michelin que no sabías que necesitabas. Patata fina, mezcla suave y un toque de trufa que convierte cada bocado en una experiencia seria… pero con flow callejero. Es elegante, intensa y perfecta para darte un capricho sin tener que hipotecarte. Para noches especiales o para darte el lujo cualquier martes. Un escándalo.
Sabores destacados
Aquí no vienes solo a por la clásica. Tenemos tortilla trufada, picante, vegana… hasta una con doritos (sí, lo hicimos).
Nuestros Artistas del Huevo y la Sartén
Nuestro equipo no cocina tortillas: las firma. Son los guardianes del punto perfecto, los que dominan el fuego lento como si fuera un superpoder. Con técnica, precisión y mucho arte, convierten una receta aparentemente simple en algo que se recuerda. Aquí la tortilla no se hace… se crea.
Álvaro “El Maestro del Punto” Gómez
Jefe de Cocina
Rafa “El Manos de Oro” Ortega
Especialista en Tortilla Clásica y Control de Calidad
Lucía “La Reina del Fuego Suave” Morales
Socia Creativa & Responsable de Nuevos Sabores
Ofertas que quitan el hambre y el sentido
2×1
Estás en la zona VIP
10% dto. si vives en Malasaña, Lavapiés o La Latina (porque os queremos)
Martes con Huevo
2×1 en tortillas medianas
10%
12€
Noche Huevona
A partir de las 22:00, todas las tortillas grandes al precio de las medianas.
Combo Tortillero
2 tortillas + bebida por solo 12€
50%
Tu tortilla en 3 pasos (sin mover el culo del sofá)
1
Elige tu favorita
Desde la clásica hasta la más guarra. Tú mandas.
2
Personaliza sin miedo
Más cebolla, sin cebolla, con queso, con fuego… todo bien.
3
Y en nada: ¡ñam!
Te llega calentita a casa (o donde estés vagueando).
Gente que ya se ha comido media vida con nosotros
“La trufada está tan buena que me he planteado seriamente dejar de cocinar en casa. Jugosa, potente y con un olor que te abraza. Ya es mi excusa oficial para no cenar ramen de microondas.”
Mara, 24
Malasaña
“Pedí la clásica con cebolla y casi lloro. Es como la de mi abuela, pero sin tener que escuchar cómo me critica la vida. Repetí al día siguiente porque soy débil. Y feliz.”
Héctor, 29
Chamberí
“Me flipa la brava. Sabe, pica, engancha… y te despierta más que un café solo. Me ha salvado más de una noche de estudio. Si la quitan, protesto.”
Sara, 21
Carabanchel
“Probé la vegana por curiosidad y he acabado evangelizando a mis colegas. No entiendo cómo puede estar tan buena sin huevo. Punto para vosotros, equipo.”
Iván, 26
Lavapiés
¿Qué quiénes somos? Gente con hambre y con huevos.
Nacimos en Madrid con una sartén en la mano y una misión clara: hacer la mejor tortilla de patatas del planeta, con cebolla, sin cebolla, con lo que se tercie. Cocina casera, ingredientes buenos y recetas con mucha cara.
Spoiler: aquí no usamos microondas. Solo fuego, huevos y arte.
